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Mitsuko Ito
伊藤明子

東京外語大學畢業、帝京大學醫學部畢業。
東京大學研究所醫學系研究科畢業。
赤坂家庭診所院長。東京大學醫學部附屬醫院小兒科醫師。
小兒科醫師、公共衛生專業醫師。
東京大學醫學院公共衛生學研究所/健康醫療政策學教室客座研究員。
NPO法人Healthy Children, Healthy Lives代表理事。
曾是一名優秀的口譯員。
在就讀東京外國語大學時開始以同步口譯員身分從事口譯工作。
生下兩個孩子後,以40歲的年齡考取醫學部,47歲成為醫師。
日常從醫學觀點研究孩童飲食。
此外也從事執筆、演講活動,更在電視節目上以淺顯易懂的語言傳遞營養保健相關知識。

作品

健康是人生最要緊的事情。沒有健康的身體就別想成就什麼大事業。 而小朋友更需有健康的身體才能面對未來漫長人生的各種挑戰! 現代人可從網路上查詢很多相關資料,但究竟哪些是真的,那些是道聽途說的呢? 兒科專業醫師從「醫學數據」與「海量的臨床經驗」於本書教你對孩童最好的「食物 X 吃法」 讓你一看就知道孩子該吃什麼、忌吃什麼。 透過飲食可改變孩子的「腦」「心」「性格」「身體」「過敏問題」是有醫學事實。 本書根據醫學基礎以及最新的醫學佐證解釋兒童飲食。 讓你了解日常餐桌上該有什麼食物、該避免什麼食物。 區分成50個類別介紹現在開始就可以輕鬆入手的食材、食用方法。 卷末還有孩子們會喜歡的簡單食譜喔。 [目次] ◆PART 1:孩童飲食  10大基本要點   每天早上一個蛋、每日一大匙芝麻、白米夾雜著五穀炊煮、吃香蕉…。 ◆PART 2:孩童飲食  可立即完成的30個基本事項   選用希臘優格、選用藍背魚類的魚、每天喝一杯牛奶即可、吃花椰菜…等 ◆PART 3:孩童飲食  更需知道的10個基本事項   孩子討厭吃的食材要出現8~15次、固定飲食時間、多多善用兒童用的營養劑…等。 ◆PART 4:困擾篇  孩童飲食建議   常跟朋友爭執、常常便秘、只吃零食跟白飯…等。 ◆PART 5:孩童飲食 解決吃飯困擾的有效食譜   南瓜食譜、5秒就可完成的簡單食物  
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