チョコレート・タウン―〈食〉が拓いた近代都市
巧克力城鎮-以"食物"開拓的近代都市
內容介紹
「巧克力鎮」是一座圍繞著巧克力工廠而建的新城市。
隨著甜中帶苦令人上癮巧克力的大量生產、運輸、消費、廣告，會帶來什麼樣的空間與生活？
本書借鑒歐美代表性事例，全面描繪了"洋食"如何徹底改變"住"的歷史。
[書評]
・『ランドスケープデザイン(景觀設計)』（第153号、2023年12月）P23
......本書聚焦在四個因巧克力生產而誕生的新城市，以獨特的視角揭開該城鎮的發展歷史、生活方式、文化變遷等。
......在日本，巧克力是種廉價隨處可見的洋菓子，但可因巧克力而造鎮，真是令人大開眼界。
[目次]
序章 新的"食物"：巧克力的誕生
第1章 "勞動者都市"的精華
第2章 接續"風景如畫村莊"的後續
第3章 通往"田園城市"的階梯
第4章 另一個"都市美"
終章 巧克力城市與"近代都市"
附章 巧克力的"衣"與"衣服改良"
作者介紹
1977年東京大學工學部建築學科畢業。修完同大學同學科研究所以及普林斯頓大學研究所碩士課程。
擔任劍橋大學Peterhouse客座研究員後，也完成東京大學研究所工學系研究科博士課程，取得工學博士資格。
曾任名古屋大學研究所環境學研究科教授，現為名古屋大學名譽教授。
著作、編著作品舉例如下。
『イギリスの郊外住宅――中流階級のユートピア』（住まいの図書館出版局、1987年）
『イギリスのカントリー・ハウス』（丸善、1988年）
『テクノスケープ――都市基盤の技術とデザイン』（鹿島出版会、1995年）
『近代日本の郊外住宅地』（共編著、鹿島出版会、2000年）
『アーツ・アンド・クラフツの建築』（鹿島出版会、2006年）
『オリンピック・シティ 東京 1940-1964』（河出書房新社、2010年）
『イギリスの産業遺産』（與攝影師増田彰久的共著、柏書房、2017年）
『私鉄郊外の誕生』（編著、柏書房、2017年）