THE INTERMITTENT FASTING REVOLUTION: The Science of Optimizing Health and Enhancing Performance
飲食新革命：間歇性斷食如何打造好體質
內容介紹
本書闡釋間歇性斷食如何增強身體的韌性、改善身心狀態，以及幫助我們抵抗衰老和疾病。
我們大多數認為一日三餐偶爾吃點零食是規律又健康的飲食模式，神經科學家馬克．P．麥特森(Mark P. Mattson)則透過本書打破這項大眾認知，揭示間歇性斷食能有效提升人體和大腦運作，改善心智和體能表現，幫助我們增強抗壓性及防止老化和疾病侵襲。
間歇性斷食並不是最新的飲食潮流，也無關乎攝取的食物種類或分量多寡，更不會為藥廠、加工食品或保健產業帶來利潤。間歇性斷食是一種生活模式，包括頻繁的斷食期或攝取極少量的食物，成效也絕非單靠體重的減輕來定義。書中首先梳理間歇性斷食的發展脈絡，其次闡釋斷食如何有效延緩衰老，降低肥胖、阿茲海默症和糖尿病等疾病風險，以及改善身體狀態和大腦功能。最終章則提供讀者如何正確實行間歇性斷食的實用建議，以及寫給家長和醫療人員的參考資訊。
目錄
Preface
Introduction
1: Food Scarcity “Sculpted” the Human Brain and Body
2: Intermittent Fasting Slows Aging
3: Intermittent Fasting for Disease Prevention and Treatment
4: Intermittent Fasting Bolsters Brain and Body Performance
5: Tales of a Ketone Ester
6: Diet Composition and Brain Health
7: Listen Up, Moms and Dads
8: Beware of the “Dark Forces” and Don’t Expect Miracle Drugs
9: Bon Voyage
作者介紹
馬克．P．麥特森(Mark P. Mattson)現為約翰霍普金斯大學神經科學兼任教授，過去曾擔任美國國家衛生研究院老年研究所神經科學實驗室主任，至今發表逾900篇的專文，引用次數達20萬次，可謂全球學術影響力最高的神經科學家之一。曾獲得大都會人壽基金會醫學研究獎、阿茲海默症協會研究先鋒獎等多項殊榮。